春季养生

正宗腐乳烧排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-11 13:41:19春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

腐乳烧排骨释义

主料

辅料

配料

1
排骨洗净沥干水分，锅中倒油，油热放排骨炸至7、8分熟捞出。或者排骨飞水后，放入花椒、大料、葱姜、桂皮煮至7、8分熟捞出。（我是用煮的，剩下的排骨汤可以当高汤用，还可以放上其他食材做成各种美味汤羹，而且比油炸的要健康。）
2
锅中留底油，油热放葱姜末炝锅。将炸好或者煮好的排骨倒入锅中略炒。将事先调好的酱汁倒入锅中与排骨翻炒均匀。
3
倒入高汤，大火烧开转中火炖20分钟入味。当汤汁快要收干时加鸡精调味，最后水淀粉勾芡出锅即可。