正宗客家煎釀豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“家常又有代表性的客家菜。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
客家煎釀豆腐的做法步骤
-
1步骤一：釀1、把一块豆腐切成上下各3小块（加起来就是6块）2、猪肉剁碎，加入虾仁、干葱头和调料1拌匀。3、把调好味的猪肉馅釀进小块的豆腐里备用。手法也重要哦，大拇指和食指扣，其它手指和掌心小心托住豆腐才不会烂掉。用筷子划开一横线后再把肉釀进去。掌握好力度就不用把豆腐挖出才能釀进肉了这样会美观点。 -
2步骤二煎：把釀好的豆腐（不能放置太久因为豆腐会出水），有肉的一面朝下放入平底锅内煎。 -
3煎2、3分钟后翻过来再中火煎2分钟。 -
4再一次把有肉的一面翻过来煎，加入生抽和生粉调成的粉水勾芡加盖1分钟。 -
5最后洒入葱花即可上碟。
小窍门
豆腐要选好不能太硬也不能软烂，要不猪肉塞不好会裂开。豆腐中有肉的一面至少要煎多一次才容易熟透。煎豆腐时不能乱翻面，用中小火慢慢煎。
所属分类：
热菜
老人
客家菜
春季食谱
秋季食谱
宴客菜
午餐
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗海鲜培根局时蔬饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗客家煎釀豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗海鲜培根局时蔬饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗蘑菇酱意大利面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗私房蒸武昌鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗酱烧蹄膀的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗小炒豌豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗烤扇贝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗懒人微波烤翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗希腊沙拉&小米饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗四季豆脆皮肠的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料