春季养生

正宗手擀绿豆面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-11 13:47:06春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

手擀绿豆面释义

“大雪不停的下，外面的天气异常的寒冷，厨房的窗上面结满了美丽的窗花。前些日子与老公去超市的时候买的绿豆面粉还没吃，心想晚上就做绿豆面条吃吧，吃了还热乎。”

主料

辅料

配料

1
普通小麦面粉一份，绿豆面粉半份。具体量根据家人的饭量定。我用了一个鸡蛋，与少量淡盐水和面，加鸡蛋的目的是为了有筋道，盐水的目的也是。因为我不是很会擀面条的，所以这样会更容易成功。要注意的是，面团不能太软哦。
2
切好的葱花，姜片，肉丝，芸豆末，黑色的是海参。
3
省好的面团，擀面杖，那个小布袋是我妈给我做的，用网布，里面放了红薯淀粉，这样洒在面片上，檊起来不容易粘，如果用普通面粉的效果要稍微差点了。
4
切好的面条，嘿嘿，粗了点。
5
我先把葱姜爆锅，然后下入肉丝，芸豆末，海参丁，加入水，烧开，芸豆要多烧点时间，以免不熟，芸豆好后，下入面条，开锅就好的，最后放了香菜末。因为拍了面条在锅里的图片，全是热气，根本就看不清楚，就不上传那个步骤了哦。
6
开吃喽，还好，绿豆味很浓的。