春季养生

正宗自制意式冷面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-11 13:51:05春季养生次

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自制意式冷面释义

“也许意式冷面的在大家印象中是比较奢侈的，去餐厅吃价格也不菲，味道也不见得就一定合自己口味。
所以，我自己用普通的材料做了这道意式风味的冷面，希望大家喜欢！”

主料

辅料

配料

1
材料：我用的一般的生拉面，烟熏火腿丝，水煮芦笋，洋葱1/4个，蒜头1瓣，番茄2个（最好用熟透的，去皮切丁）熟鸡蛋。橄榄油适量，黑胡椒适量，罗勒叶少许，盐适量，糖适量。
2
番茄酱是自己烧的：蒜头剁成末，洋葱剁成末依次下锅，爆香，再加入番茄丁，加入适量调味料，炒成酱。
3
自制番茄酱。
4
生面下好（不用太烂），用凉水冲洗，放冰水里冷却后滤干。
5
加少许橄榄油，盐，胡椒粉拌匀。
6
加入切好的材料。
7
浇上烧好番茄酱，加上几片鸡蛋。