春季养生

正宗雪菜汪刺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-11 13:58:19春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

雪菜汪刺释义

“刺鱼我们这里也叫汪刺，因为刺少肉细，而且鲜美，所以特别喜欢。”

主料

辅料

1
汪刺洗干净，用少量黄酒盐腌制片刻，去腥。姜切丝，大蒜切末，蒜叶切断。
2
如果怕锅沾锅，就用生姜把锅底搽一下，锅热加油，7分热放入汪刺两边煎黄。
3
姜蒜放油里炸出香味，加酒焖一分钟，然后加清水，盐，白糖，白醋少许。大火少开，小火慢炖。炖到7分钟样子放入雪里蕻。继续盖好锅盖炖3分钟放入大蒜叶，西红柿块在大火煮上两分钟。
4
不用加味精起锅装盘。