正宗咸蛋黄虾排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“咸蛋黄系列菜肴很多，荤素原料都可以举一反三，但要求原料必须炸制，这样口感才能咸香酥脆。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
咸蛋黄虾排的做法步骤
-
1把大虾挑去沙线清洗干净，从虾背处切开拍一下，放少许盐和葱姜进行腌制待用。
-
2把买回来的咸蛋黄上火蒸制，凉后弄碎过筛待用。锅上火做油，油温升高后把龙口粉丝炸一下捞出待用。
-
3取锅放油上火，油温升高到6成时，把虾排粘上淀粉蛋液再淀粉下锅炸制，炸好以后捞出控油待用。
-
4取锅上火烧热，放少许油下咸蛋黄小火煸炒到起泡时，放入炸好的虾排翻均匀即可装盘，炸好的龙口粉丝垫底即成。
小窍门
特点：咸鲜干香外焦里嫩色泽金黄营养丰富
要领：炒制咸蛋黄的时候要注意火候
要领：炒制咸蛋黄的时候要注意火候
所属分类：
热菜
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗四季青情心相印的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗咸蛋黄虾排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗四季青情心相印的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗芙蓉油麦菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗凉拌血皮菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗清爽的下饭菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗鱼香鹌鹑蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗啤酒鱼炖豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗炸小肉丸的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗可乐版糖醋排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗糖醋排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料