正宗米筛爬的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这个小吃名字特别吧，米筛-农村里用来过粮食的工具。为什么叫米筛爬呢，是因为做好之后，它会一个个在米筛上滚动。^_^有意思吧。用侗骨会更加好吃，不过我冰箱里有排骨，就用排骨了呢。也可以用牛肉土豆，也可以加点豆腐，按着自己的口味呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
米筛爬的做法步骤
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1排骨先放砂锅上熬成排骨汤。熬汤时候刚好和粉。面粉加少许盐和好，醒上10分钟。 -
2把面粉揉充分，然后用擀面杖擀成圆饼形。 -
3切长条。 -
4然后揉搓成圆形。 -
5接下来就是一个个摘下来，用大拇指按在米筛上成贝壳形状。 -
6做好了的。 -
7排骨汤倒入锅中。 -
8放入冬笋片，香菇片，加盐少许，白糖少许。煮开，中火略炖。 -
9将做好的米筛爬倒入锅中，加上雪里蕻，提鲜。加葱花。 -
10这样就一碗美味的米筛怕出锅了呢。
小窍门
属于金华特色的传统美食，汤汁鲜美，面食特有嚼劲，其实今天偷懒了，本来放点青菜红萝卜外形看去就更加好看了呢。
使用的厨具：煮锅
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