春季养生

正宗牛腩焖萝卜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-11 14:22:45春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

牛腩焖萝卜释义

“白萝卜不仅含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；还有防癌抗癌的作用.”

主料

辅料

配料

1
香料洗净备用，陈皮泡软后，刮去瓤。姜拍扁，另切两片姜片。
2
牛腩洗净后，先切成几大件，萝卜去皮切成大块备用，(这个步骤也可以在炖牛腩的时候再准备)
3
锅里放葱结，姜两片，加清水(要能没过牛腩)，水烧开后，把切成大件的牛腩放进锅里烫几分钟，把血水去掉，然后捞起，切成小块。
4
另起锅，油烧热后，把剩下的姜块放进锅里爆香，然后把切成小块的牛腩倒进锅里用大火翻炒，把香料和陈皮也放进一起炒，然后加酱油，盐，一点冰糖，倒点料酒和一点点的香醋，然后加开水(最好一次加足水，以没过牛腩为准)用中火炖两个小时，途中如果发现水少了，一定要加开水。
5
最后把切好的萝卜放进锅里再炖40分钟左右，喜欢萝卜烂点的就炖久一点。