正宗简单的烧茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“好像水放多了点，卖像不好不要笑。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
简单的烧茄子的做法步骤
-
1茄子洗好滚刀切，（不要削皮，茄子皮吃了对身体好，具体好在哪我也说不上来）。 -
2弄好的茄子用盐水漂着，以免氧化。 -
3漂半个小时候以后把茄子捞出滴干水。 -
4坐锅点火放油。 -
5放入蒜末、姜末与郫县豆瓣炒出香味。 -
6倒入滴干水的茄子翻炒一、两分钟，然后放鸡精与少许盐在翻炒一下。 -
7把茄子倒入洗好的砂锅内，然后在倒入小半碗水在茄子里面（不要放太多水，不然烧好的时候汤太多了）。 -
8盖上盖子烧几分钟，然后放葱花即可。 -
9香辣可口的茄子就出炉了。
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