正宗追随干锅风----干锅蘑菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。比如干锅鸡、干锅鱼等等，爽辣够劲。这些干锅大都有一锅两吃的吃法。即吃完了干锅，还可以加入高汤，形成汤锅，再加入蔬菜、羊肉、菌类等，吃法更多样化。我喜欢干锅菜的味道，急火翻炒中，加入的酱料慢慢渗透进原料中，美味流失度最少，来一款自创版干锅蘑菇，料足，味香！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干锅蘑菇的做法步骤
-
1主料：蘑菇、胡萝卜；配料：大葱、香菜、大蒜。 -
2蘑菇洗净，用手撕成细丝，胡萝卜切成丝。 -
3蘑菇丝沾上淀粉。 -
4油锅烧到最热。 -
5把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟，变硬即可。 -
6炒锅里炒香葱蒜，加入胡萝卜丝炒香后，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。 -
7再倒入炸好的蘑菇翻炒几下，关火。 -
8加入香菜段，出锅。
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