正宗酸奶冰山的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“前两次用酸奶改造新吃法很受欢迎，小盆友还吵着要吃雪球，哈哈~这次再换个样子。
记得前几年在外面吃过一种红豆冰山，里面是刨冰堆成山，外面撒一层红豆和佐料，看似很大的一盘，我们一家三口不一会儿就瓜分得干干净净，到肚子里整个一透心凉，很爽很舒服。
还依然用酸奶当主角，配角改成五彩豆，比红豆个大漂亮，口感更纯正。这次改用炼乳增加甜度，效果很棒。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶冰山的做法步骤
-
1自制酸奶，蜜豆，炼乳。 -
2自制酸奶放凉，放入冰箱冷冻，约两个小时以上（不用冻的太实），用勺子挖散。 -
3盛在盘子里，尽量往上面堆成山状。 -
4表面撒一层蜜豆。 -
5淋上两勺炼乳，ok。
小窍门
1、炼奶事实上是加了砂糖的浓缩牛奶。经真空浓缩後，炼奶的水份大约只有鲜牛奶的四分之一，而且因为加了蔗糖，甜度比鲜牛奶高得多。
2、炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、b族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。
3、最好不要晚上喝炼奶，因为炼奶含糖份较高，对人体会产生兴奋的作用。容易失眠，睡前最好喝一杯牛奶。
2、炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、b族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。
3、最好不要晚上喝炼奶，因为炼奶含糖份较高，对人体会产生兴奋的作用。容易失眠，睡前最好喝一杯牛奶。
所属分类：
甜品
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