正宗椰蓉卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“今年这天气不是闷热就是下雨，让人也变得懒懒的，什么也不想干。可家里的原料还得尽快消灭掉，免得长虫虫，还做面包吧，虽然麻烦些，但很受欢迎滴。
这次用椰蓉做馅料，味道真的很棒呢。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉卷的做法步骤
-
1面团材料：高粉225g，蜂蜜30g，酵母3g，蛋液20g，牛奶110g，黄油20g。 -
2馅料：黄油25g，砂糖20g，全蛋25g，椰蓉50g，牛奶25g，表面装饰：蛋液少许。 -
3黄油室温软化。 -
4加入砂糖搅拌均匀。 -
5分次加入蛋液，搅拌均匀。 -
6加入椰蓉拌匀。 -
7加入牛奶拌匀。 -
8做好的椰蓉馅，已经很香啦。 -
9面团材料（除黄油）混合揉成光滑的面团。 -
10加入软化的黄油揉成光滑的面团（此方和成的面团比较软，我是摔成面团的，根据自家面粉调整牛奶用量）。 -
11基础发酵至2倍大。 -
12分成两份，滚圆松弛10分钟（不分也行，可俺家面板小整个的擀不开）。 -
13取一份面团擀成长方形（面团软需要在面板上铺一层薄粉放粘），均匀的铺上椰蓉，从下至上卷起来。 -
14分成均匀的4粉用利刀切开。 -
15切面冲上排入烤盘。 -
16用手按扁些。 -
17二次发酵后表面刷蛋液。 -
18放入预热烤箱175度18分钟，表面色泽金黄并飘出浓浓的椰香就ok啦~。 -
19出炉喽，晾凉密封保存。
小窍门
1.此方的面团比较软，请根据面粉吸水量调整牛奶用量。
2.算上刷表面的蛋液，用一个鸡蛋正好。
3.椰蓉馅甜度适中，喜欢甜的可再增加20g糖。
2.算上刷表面的蛋液，用一个鸡蛋正好。
3.椰蓉馅甜度适中，喜欢甜的可再增加20g糖。
使用的厨具：其它、电烤箱
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