正宗香酥鲫鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“鲫鱼最常见的做法就是熬汤或者炖豆腐，由于刺比较多，一般都是豆腐和汤被消灭掉，鱼不太受欢迎。今天俺向大家介绍一种鲫鱼的做法，做好的鲫鱼酸甜适口，非常酥脆，连鱼刺也可以轻松嚼碎，不信你试试~~~~~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香酥鲫鱼的做法步骤
-
1将鱼收拾干净，用料酒、姜汁、酱油拌均、腌制20分钟入味，取出沥干水分，最好用厨房纸巾吸一下水分。 -
2炒锅坐旺火上，倒入植物油，烧至7成热将鱼放入油锅中。 -
3炸至呈黄褐色，鱼骨酥脆，捞出沥油备用。 -
4原锅去油，放入醋、糖，中火将糖烧化。 -
5放入适量葱姜末。 -
6把炸好的鱼放入锅中，让鱼沾匀糖醋汁，浇1大勺熟油盛入盘中，最后撒上五香粉即可。
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