正宗招牌佛手茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“佛手茄子，酒店美味自家享受。”
食材明细
- 酱香 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
佛手茄子的做法步骤
-
1茄子横竖刀切成佛手状粗条。 -
2切成这种形状。 -
3均匀拍上淀粉。 -
4入热油中炸至表皮酥脆。 -
5番茄去皮，切小块，洋葱切小块。锅内倒油，小火炒洋葱蒜末，出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白，继续炒至出油。 -
6加入小块番茄，翻炒均匀。 -
7依次放入：番茄酱，糖，盐。 -
8兑小半碗水小火煮开。 -
9浇在茄子上即可。 -
10浇在茄子上即可。
小窍门
这道菜好吃的关键是，茄子炸酥后，制作肉酱要快，趁茄子仍酥脆浇上现吃
切茄子要条条不粘连，切条不断。
番茄肉酱即意大利面红酱的做法
切茄子要条条不粘连，切条不断。
番茄肉酱即意大利面红酱的做法
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