正宗~~双皮奶~~的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
~~双皮奶~~的做法步骤
-
1先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
-
2拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
-
3等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
-
4最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
小窍门
很好吃的双皮奶哦~、本人狠喜欢~。
所属分类：
饮品
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗麻辣鸡翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗~~双皮奶~~的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗麻辣鸡翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗美味炒冬粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗可乐鸡翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗croissants的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗培根火腿pizza的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗柠檬鸡翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗花生黄豆饼干的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗腊肉煲仔饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗红烧带鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料