春季养生

正宗葱香牛肉锅贴的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-13 10:00:00春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

葱香牛肉锅贴释义

主料

辅料

1
面粉加少许盐，和水，和成光滑的面团，醒30分钟。
2
牛肉剁碎，放盐，胡椒粉，酱油，料酒，麻油，拌匀腌10分钟。
3
洋葱切成小粒。
4
把油烧热后，先下尖椒和少许洋葱末，爆香后，把牛肉末倒下划散，然后把剩下的洋葱末倒进同炒，下点盐，炒到洋葱变软后就熄火，这就是牛六方的馅料。
5
把醒好的面团分成若干个小块，每个放案板上擀薄成圆形的面皮。
6
把炒过的馅料放中间，然后把面皮对折，把顶端处捏合。
7
锅里放油烧热后，把锅贴逐个放进锅里，用小火慢煎，等锅贴底部的面皮开始有点微黄里，没锅边溜几汤匙清水，然后盖上锅盖焖到水分快干时，再溜点水，如此反复两至三次，最后把水分收干。
8
把锅贴的三面煎成黄色，就可出锅了。