春季养生

正宗蜜汁牛扒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-13 10:23:15春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

蜜汁牛扒释义

“这个蜜汁牛扒已在我家“流传”了十几年，是儿子的最爱之一。开始的时候，只有牛肉，后来因为儿子不爱吃蔬菜，就特意加了上去。没想到，他也“照单全收”。在“骗”儿子吃饭上，俺的功夫是老厉害了！（有王婆自夸之意哈！）

这个菜，简单、易做，也做到了肉菜搭配，因为加有蜂蜜，也与美容有沾。所以怕肉肉的美女们尽可蒙混过关哈。”

食材明细

主料

牛里脊 适量
菠菜适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

蜂蜜一勺
生抽一汤勺
黑胡椒粉 适量
料酒一小勺
食用油 一大勺

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

蜜汁牛扒的做法步骤

1
将牛肉切成厚片，用刀背拍松、拍薄。
2
姜切片、葱切段，与其他腌料一同加入牛肉中，用手抓匀，加入食用油拌匀，腌制半小时以上（最好是晚上腌，早餐用）。
3
菠菜洗净，用加了少量盐和食用油的开水焯软，过凉，铺在盘子底。
4
起热锅（平底不沾锅），加少量食用油，三、四成热时放入牛肉片（要平摊），剪成两面金黄色（千万别煎老了），盛出放在熟菠菜上；另起锅，加入少量水，将提前调好的浇汁倒入锅内烧开，熬成薄欠汁，浇到牛肉上，撒上葱花即可。
5
注：煎牛肉的PP不是这个，因为像机里几百张的照片一下子找不到了，只好用另外一道菜的PP应付，SORRY