正宗年年有余——香辣煎带鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“带鱼因为肉嫩体肥、味道鲜美，没有细刺，只有一根大骨，食用方便，很多人都喜欢食用。因带鱼腥味比较大，尤其是冰鲜带鱼，所以建议制作成比较重一点的口味，能够使其更加鲜香。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣煎带鱼的做法步骤
-
1带鱼.... -
2先将带鱼切成4-5厘米长的段，清洗干净，去掉肚内黑膜（去腥的重点），姜块一半切片一半切米，蒜瓣剁碎；生抽、酱油、蚝油加少许水兑成鲜味汁，混在一起腌半小时。 -
3坐锅烧油，将腌好的带鱼段挤干水，一块块摆入锅中中小火慢煎。 -
4煎得两面金黄捞出。 -
5材料切丝。 -
6另外起锅烧少许油，倒入姜丝、蒜片和青红辣椒丝炒香。 -
7放入煎好的带鱼段，翻搅几下出锅。
使用的厨具：平底锅
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