正宗在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“一份肉菜，一份素菜，一份米饭，在外面通常会这么吃。
今天在家里，也不大盘小盘的盛了，把饭菜分成份吃吃，一人一份，份量绝对超足！
借老公的光儿，家里囤了点红酒，每次我开红酒，拔瓶塞的时候，塞子沫准弄进酒里，然后还得打捞，今天趁着老公在家，这个活儿交给他了，我还是做好主厨就行了。
主厨还是没做好，酒足饭饱后，老公有怨言：下次别把饭菜盛份了，一份不忍心剩下，撑得我够呛，扰乱我的减肥计划，真是罪恶。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红酒鸡腿套餐的做法步骤
-
1油菜洗净，从中间劈开，香菇洗净备用。 -
2锅中加少量油，放入葱姜爆香。 -
3下入油菜，加入盐，鸡精，老抽后炒熟盛出。 -
4依炒油菜同法炒香菇，最后加水淀粉勾芡。 -
5炒好的香菇淋在油菜上即可。 -
6取鸡大腿两个，分别去骨备用。 -
7加入腌制鸡肉的调料腌20分钟以上至入味。 -
8平底锅中放入少量油，先将鸡腿一面冲下小火煎约3分钟。 -
9待鸡皮面焦黄后翻面煎至约3分钟。 -
10调制煎鸡腿的汁备用。 -
11倒入红酒汁烧至汁浓收汤，其间要注意翻面，注意不要粘锅。 -
12煎好的鸡腿夹出，切块。 -
13将两种菜夹在蒸好的米饭上即可。
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