正宗银耳水晶绿豆爽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“银耳水晶绿豆爽是夏季非常好的汤羹，绿豆羹和绿豆汤是夏季经常食用的汤羹，有驱热祛暑、解燥功能，今天将几种祛暑食材相结合烹制出一道适合夏季时令汤品银耳水晶绿豆爽。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
银耳水晶绿豆爽的做法步骤
-
1银耳水晶绿豆爽的全部食材，银耳：提前泡发，摘去根部，洗净备用 -
2绿豆：浸泡后上锅煮，稍微煮一会，看到表皮有裂开即可 -
3煮好后的绿豆晾凉，再剥掉外皮，留下绿豆心备用 -
4冬瓜去皮：切成比绿豆大一些的粒， -
5焯水、煮透（大约10分钟）在锅里时，就呈现出透明的感觉， -
6然后迅速捞出过凉，晶莹剔透像水晶，看上去很漂亮，还可去掉青菜的味 -
7银耳放入电饭煲里，按下豆类/蹄筋档位，煮好后打开锅盖，如果汤汁还很多，就再多煮一会儿， -
8如果汤汁还很多，就再多煮一会儿，这样胶原蛋白就会溶于水中，很软、很糯的感觉，再把绿豆心放里煮一会儿，然后把冬瓜和枸杞放里煮到再次开锅即可 -
9加点盐（要想甜，加点盐） -
10调味：加入适量冰糖， -
11煮好的银耳水晶绿豆爽 -
12近拍效果，很诱人吧！ -
13近拍效果，真的有水晶的感觉，很诱人吧(*^__^*)嘻嘻……
小窍门
夏季养生小贴士：
夏季不宜吃过凉和辛辣食品。中医认为：夏季是养心健脾的季节，适当多吃甜食，可入心脾，但不可过量，不要吃辛辣的、淀粉多、热量高食品。夏季喝汤羹，最好都选用清凉的食材。
夏季不宜吃过凉和辛辣食品。中医认为：夏季是养心健脾的季节，适当多吃甜食，可入心脾，但不可过量，不要吃辛辣的、淀粉多、热量高食品。夏季喝汤羹，最好都选用清凉的食材。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类：
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