正宗一口两味的炸酱面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“炸酱面是北方的典型美食，在南方尤其靠我们这吃的比较少，长这么大，还没吃过正宗的炸酱面，所以这完全依靠自己的喜好做出了这款面，希望亲们能够喜欢。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
-
1笋干、猪瘦肉、辣椒酱、豆豉香菇酱 -
2干面、鸡蛋、红薯粉 -
3鲜虾去虾线 -
4笋干和瘦肉切成丁 -
5热锅下油炒香肉丁 -
6肉丁变色加入笋干丁翻炒 -
7加入适量辣酱和豆豉香菇酱（按个人喜好加） -
8酱充分炒匀，笋干入味 -
9炒好把酱盛在碗里 -
10红薯粉揉碎加入少量水搅拌，再将鸡蛋打进去一同搅匀 -
11平底锅坐火上，锅里抹少量油，倒入红薯粉蛋液，摊成鸡蛋饼 -
12将蛋饼切成面条一般宽就成了鸡蛋面了 -
13另备一锅热水将干面煮熟 -
14鸡蛋面和煮面放盘内上面加酱 -
15拌一拌就可开吃，一筷子两种感觉就出来了 -
16喜欢虾的，把虾用点做好的酱一块炒 -
17将虾放在面条上就是一碗香喷喷的鲜虾面了
小窍门
鸡蛋面Q感十足，干面绵软，两种面夹进嘴里，两种不同感觉就这么来了
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