正宗椒麻鸡片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“夏日解谗之佳肴。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
椒麻鸡片的做法步骤
-
1将该洗的原材料洗净，在开水锅中加入生姜、葱、料酒将鸡胸肉煮熟后在原汤中冷却后捞起。 -
2将黄瓜切片，用盐腌制，保证色泽鲜亮。 -
3将黄瓜洗去盐，沥干后铺在盘底。 -
4将鸡胸肉斜切成片，摆在黄瓜上。 -
5将花椒去黑籽，切碎，葱切细，置于碗中。 -
6加入鲜汤、适量盐、鸡精、酱油、花椒油、芝麻油做成调味汁。 -
7将调味汁淋于摆盘的鸡肉上即可。
小窍门
所谓咸淡自知，做时调料用量可根据自己的喜好更改。
如果怕麻烦，可用花椒粉，但是味道会差一些。
如果怕麻烦，可用花椒粉，但是味道会差一些。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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