正宗豆沙花生面包圈(中种冷藏法)--甜面包系列的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
豆沙花生面包圈的做法步骤
-
1先将中种材料全总混合揉成沾手的面团,冷藏18小时。 -
2中种面团用之前要从冰箱拿出来回温。 -
3中种面团要撕成小片与主面团材料混合,后油法揉至扩展阶段。 -
4第一次醒至2倍大。 -
5排气分割松弛15分钟。 -
6一个面团擀成长方形均匀的涂上豆沙馅撒上花生碎。 -
7从一侧竖切个数刀,切的距离尽量差不多。 -
8从没切段的一边卷起来。 -
9两头捏紧,做成圈。 -
10放在烤盘上。 -
11最后发酵至1.5倍大,表面刷上蛋液。 -
12烤箱180度17分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
糕点
烘焙
儿童
早餐
快餐
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