正宗【黄油蛋糕】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
黄油蛋糕的做法步骤
-
1我家没有大张的油纸，我就在想干脆用小蛋糕纸铺好了，没想到最后蛋糕模具一点也没粘上，连模具也不用洗了。 -
2蛋黄分离。 -
3蛋白分离。 -
4加一半糖，打发蛋黄。 -
5加一半糖，打发蛋白。 -
6在蛋黄糊中筛入粉类搅拌均匀，黄油加热成液体，缓缓倒入蛋黄糊中快速搅拌均匀。 -
7蛋黄糊就变得有点粘稠了。 -
8蛋白分两次与蛋黄糊混合，上下翻拌均匀。 -
9倒入模具中，入烤箱180度40分钟。 -
10我在烤盘里放了适量水，因为我的烤箱温度一直很高，所以要保持里面的湿润度，蛋糕上色后盖上锡纸。 -
11稍微晾凉后把蛋糕纸剥离。 -
12切块后就可以享用咯。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
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