正宗火爆大头菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
火爆大头菜的做法步骤
-
1大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。 -
2大头菜洗净，沥干水分，撕成小块。 -
3葱姜切碎、干辣椒切丝。 -
4锅中放油，烧热后放入花椒，改小火炒香。然后放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。 -
5放入大头菜，用旺火爆炒。炒至大头菜“塌秧”。 -
6烹入生抽，加盐、味精调味。 -
7翻炒均匀后，即可出锅装盘。
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