正宗南煎肝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
南煎肝的做法步骤
-
1猪肝切成溥片。 -
2用生抽，五香腌制入味，加干淀粉抓匀。 -
3小馒头切片。 -
4下油鍋将小馒头片炸金黄。 -
5猪肝下油锅炸二分钟捞起。 -
6蒜头刴成末。 -
7在蒜未中加入调料：生抽，糖，醋，味精，胡椒粉。调匀汤汁备用。 -
8炸好饅头片先装盘内。 -
9鍋里放少许油将猪肝及调料汤汁一並下鍋翻炒几下，加薄勾芡裝盘。
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