正宗【飞禽走兽】--红烧鸡翅尖的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“如今的市场供应已经细化到了出乎人们想象的地步，单单一个鸡翅就可以分做三部分出售。这给人们的烹饪提供了大大的方便。鸡翅本是一个油腻而无肉的部位，因红烧的做法，减少了其油腻的口味，还因佐料的使用，使其变得入味和稚嫩。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸡翅尖的做法步骤
-
1将鸡翅洗净沥水。 -
2将生姜切片、蒜瓣拍扁、小米椒切碎，红椒切小块备用。 -
3油锅烧至五成热关火，下花椒炒香后捞出。 -
4油锅继续加热，下生姜、蒜、小米椒炒香。 -
5倒入鸡翅爆炒，至鸡翅水分收干。 -
6加入料酒继续翻炒2分钟。 -
7加入酱油烧制上色。 -
8加入足够的水，水要没过鸡翅，大火烧开改小火烧制5、6分钟。 -
9加入红椒块、盐、鸡精翻炒均匀，继续烧制2分钟，大火收干汤汁即可关火。
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