正宗青椒胡萝卜鸡肫的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“和之前的那个火腿肠一起做的，所以有些图片是共用的，嘿嘿，色泽不如火腿肠好看，可能是因为腌制的原因吧。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒胡萝卜鸡肫的做法步骤
-
1干红辣椒、蒜准备好。 -
2这个洗净后先入开水焯一下，备用。 -
3切好后备用。 -
4料酒、醋、老抽、耗油、黑胡椒粉兑成汁， -
5放入主食，腌个10分钟。 -
6锅热后入油，油热后，下干红辣椒、蒜爆香。 -
7下入腌制好的翻炒3-4分钟（因为之前开水焯的时候，是焯的接近熟了）。 -
8放入青椒、胡萝卜煸炒。 -
9翻滚吧翻滚吧，临出锅前，放入盐，翻炒均匀，然后放入糖，提鲜的。 -
10装盘咯（系统说我这个说明太简单，实际上就这么简单，装盘还要多写什么呢？╮(╯▽╰)╭） -
11来一张近照吧。 -
12再放一张小胖小小时候在老家的照片：哦？？？妈妈又做好了一道菜呢，长大了就可以吃咯，O(∩_∩)O哈哈~
小窍门
我们老家的鸡肫洗法是用盐反复的搓洗，保证干净哦
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