正宗【飞禽走兽篇】—四喜丸子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这丸子在电脑里存了好久，今天发上来凑个数，虽然没什么新意却是很香的下饭菜，夹一块丸子再舀一些汤汁拌在米饭里，就甭提有多香了！”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
四喜丸子的做法步骤
-
1豆腐用刀背压成泥。 -
2肉馅放入碗中，加入豆腐泥、鸡蛋、葱姜末、生抽酱油、料酒、盐、五香粉、香油、鸡精、甜面酱搅至上劲，再加入面粉搅匀。 -
3锅中倒入植物油，烧至8成热，手上蘸少许清水，将肉馅团成四个大丸子。 -
4放入热油锅中炸定型。 -
5炸好的丸子捞出放入大碗中。 -
6锅留底油，下葱段姜片、大料炒出香味，加入老抽酱油、糖、少许料酒、少许盐、鸡精适量，倒入清水烧开。 -
7将汤倒入装丸子的碗中。 -
8放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。 -
9蒸好后将碗中的汤汁倒出来，用水淀粉勾芡，加少许香油提香。 -
10浇在丸子上，撒上香菜末即可。
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