正宗照烧酱烤排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“第一次做烤排骨，做出这样的成品，我是相当满意呢，相对于烤牛肉来说，烤排骨更容易些也比较让人有成就感。我这次用的是COOK100日式照烧酱，浓浓的酱香很让人回味。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
照烧酱烤排骨的做法步骤
-
1将排骨洗净并拭干备用 -
2准备酱料所需材料 -
3全部酱料的材料倒入碗中 -
4排骨与酱料混合后盖盖儿放冰箱内冷藏2天 -
5腌好的排骨包上再刷一层照烧酱 -
6分别包上锡纸，放入预热好的烤箱180度烤30分钟 -
7取出并打开锡纸再刷一层照烧酱，温度调至220度烤7分钟 -
8取出装盘，可以品尝了
小窍门
1、这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感。
2、排骨腌制，冷藏1-2天味道会最佳。
2、排骨腌制，冷藏1-2天味道会最佳。
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