正宗就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“我偷懒我承认，上次做的酸辣肘子还有一些酸汤没有吃完，于是昨天就拿来做了乌江鱼，反正味道比肘子还赞，我决定以后都做鱼啦。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣乌江鱼的做法步骤
-
1乌江鱼去头切成厚片，用厨房纸巾吸干水分，用1匙料酒，1/4茶匙盐，1/2茶匙白糖，1/4茶匙白胡椒粉抓匀，腌制15分钟 -
2鱼块裹上少许淀粉。 -
3裹上全蛋液体。 -
4油温4-5成热的时候，分次下入鱼块，中小火煎至两面金黄。都炸好之后，盛出。然后再将油温升到6-7成热，复炸一次。 -
5我将肘子的酸汤汁烧开。 -
6下入鱼块，大火烧开，转小火15-20分钟，既可捞出。
小窍门
我用的是肘子的酸汤，也可以自己做。材料：酸豇豆50g、泡姜80g、泡辣椒80g、豆瓣15g、醪糟1大勺约8g、白糖1大勺约6g、生抽1/2茶匙约3g、白胡椒1/2茶匙约3g。将豇豆、泡姜、泡辣椒切碎，少许底油，放入锅中炒至，然后再依次下入其他调料翻炒，炒好后，加少许热水，估计用量可没过鱼块2/3既可。
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗香炒田螺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗香炒田螺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗葱香牛奶羹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗家常菜－ －干煸韭菜炒鸡蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗清淡简单－－味噌汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗土豆肉丁盖浇饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗清炒土豆丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗豆角炒肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗春季养生菜“香烧小萝卜”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗香菇菜芯的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料