正宗荠菜百叶包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“【荠菜功效】
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
荠菜百叶包的做法步骤
-
1准备材料，荠菜择洗干净，百叶切成合适大小。 -
2荠菜放入沸水中绰烫一下。 -
3将绰烫后的荠菜切碎，加少许生抽、盐、糖，与肉末拌匀。 -
4将拌好的荠菜肉馅放在百叶上。 -
5象包春卷一样卷起。 -
6将两边对着过来包起来。 -
7包好的荠菜百叶包。 -
8生抽、淀粉、水调成芡汁。 -
9锅里放水，将卷好的荠菜百叶包放入水里。 -
10煮熟后调入芡汁即可。 -
11开吃啦。
小窍门
最后一步的芡汁可以只用水淀粉勾芡，口感会清淡一些也很好吃。
生抽中含盐，所以加盐时要注意咸淡。
生抽中含盐，所以加盐时要注意咸淡。
使用的厨具：平底锅
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