正宗XO酱鸡粒炒果仁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 酱香 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
XO酱鸡粒炒果仁的做法步骤
-
1锅里注入三分之一蔬菜油烧至约70度热将已经腌好的鸡粒倒入油中。 -
2关掉炉子继续让鸡肉在油锅里浸泡至变色即可捞起备用。 -
3将锅里大部分油倒出只剩少许底油，放入大蒜爆香。 -
4接着把荷豆放入大火爆炒。 -
5然后将已经用油泡过的鸡肉粒加入一起炒。 -
6调入一勺子XO酱均匀。 -
7再把果仁加入一起翻炒片刻。 -
8最后放少许盐、糖、胡椒粉勾个薄生粉芡即可熄火上碟。
小窍门
XO酱带有咸味，所以调味的时候盐要少放。
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