正宗家常炒猪肝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“一道很家常的菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常炒猪肝的做法步骤
-
1青红椒分别切成滚刀块。 -
2姜、蒜头切片。 -
3新鲜猪肝切成薄片。 -
4放入小碗中加盐、味精、酱油、耗油、料酒拌匀腌制几分钟。 -
5锅中热油，把腌制好的猪肝倒入滑炒至熟出锅待用。 -
6洗锅重新热油，倒入青红椒、蒜片、姜丝，加盐炒熟。 -
7加入炒好的猪肝翻炒均匀出锅装盘。
小窍门
1、猪肝切得越薄越好。
2、炒猪肝的时候放的油比平常炒菜略多，中火滑熟。
3、喜欢蒸鱼豉油的味道的话可以在腌制猪肝的时候也放点。
2、炒猪肝的时候放的油比平常炒菜略多，中火滑熟。
3、喜欢蒸鱼豉油的味道的话可以在腌制猪肝的时候也放点。
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