正宗【怡汝私房宴客菜】红乳鸡翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“鸡翅怎么做都是不错的菜，但是不想吃红焖鸡翅呀，可乐鸡翅呀，香辣鸡翅呀，看见剩下的红色腐乳不吃可惜了，以往都是用它来做红乳烧肉，今天就用它做了一个【红乳鸡翅】，别说等成品出来后，色彩艳丽，看着就很诱人，吃了一口，那味道真是好极了。配上土豆，加上一份蔬菜沙拉，加上二米饭，一个青菜汤，不错的一餐！”
食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红乳鸡翅的做法步骤
-
1红乳鸡翅食材---鸡翅。 -
2红乳鸡翅主要配料---红腐乳汁。 -
3红乳鸡翅配菜---土豆。配了土豆为了营养也是为了做红乳鸡翅饭。 -
4土豆四个大片。 -
5鸡翅清洗干净后加入胡椒粉、1克的盐、料酒和生抽和一半的葱头碎和姜丝腌制。 -
6平底锅热锅凉油放入少许油，然后放入鸡翅煎。 -
7一面煎至金黄后翻面在煎。 -
8鸡翅两面煎黄后放入土豆煎。 -
9土豆煎一下定型后翻面，两面都定型后放入葱头翻炒。 -
10葱头出来香味后放入红乳汁，少许生抽和糖。 -
11在加入少许水盖上锅盖子焖5分钟。 -
12做好的鸡翅装盘了！
小窍门
1、红乳汁已经有咸味了，加上生抽的味道，1克盐已经够滋味了。
2、水不要加的太多，否则时间久了鸡肉就不嫩了。
3、喜欢吃什么菜可以一块配点什么菜，在加上一份凉拌菜或者蔬菜沙拉，就是一个不错的红乳鸡翅饭了。
2、水不要加的太多，否则时间久了鸡肉就不嫩了。
3、喜欢吃什么菜可以一块配点什么菜，在加上一份凉拌菜或者蔬菜沙拉，就是一个不错的红乳鸡翅饭了。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
热菜
鲁菜
老人
冬季食谱
宴客菜
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