正宗脆皮炸鲜奶的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“外酥里嫩，奶味儿浓郁，一款让宝贝欲罢不能的小零嘴儿。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
脆皮炸鲜奶的做法步骤
-
1奶块材料：牛奶250克，玉米淀粉50克，白糖40克。脆皮材料：面粉80克，泡打粉2克，水100克，盐1克，色拉油10克。 -
2锅里倒入牛奶再加上玉米淀粉和糖，搅拌均匀。 -
3放在炉子上小火熬煮至糊糊状，关火。 -
4在一平底容器中铺上保鲜膜，再把牛奶糊倒入平底容器，放冰箱冷冻室冷冻半个小时。 -
5冷冻牛奶糊的时候可以准备脆皮糊，面粉中混入泡打粉后过筛后倒入盆中，再加入水，盐和色拉油，搅拌均匀，脆皮糊就做好啦。 -
6冷冻好的牛奶糊取出，切成小块。 -
7挂上一层脆皮糊。 -
8起油锅，把裹好浆的牛奶块下油锅炸至金黄即可。
小窍门
将奶糊条裹上脆皮糊入锅炸至金黄；所有的炸好后复炸一次，此时皮就脆了。
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