正宗香酥藕丸子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“好久没有吃藕丸子了，刚好今天休息，买了藕，炸丸子吃，解解馋吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香酥藕丸子的做法步骤
-
1原料有藕，香菇，香菜。 -
2香菜洗净切碎。 -
3香菇洗净剁碎。 -
4藕洗净打去表皮，用刀切碎。 -
5加入适量的糯米粉，粘稠度为用手能捏出丸子，就好了。 -
6将捏好的丸子放在漏勺上，入微热的油锅中先预热，成型后，放入油锅中小火炸。 -
7还需要在进行第二遍炸，这样的丸子酥脆。 -
8好了，一盘好吃香酥的藕丸子出锅了，欢迎大家品尝。
小窍门
1.藕可以用家里都有擦丝的器具来回摩擦，就省去了拿刀剁。
2.糯米粉都很吃水，加水的时候一定要慢慢的加，可以在放如一个鸡蛋，味道更好。
3.因为是蔬菜丸子，所以一定要在漏勺上先炸，成型后才能放入油锅慢慢的炸。
2.糯米粉都很吃水，加水的时候一定要慢慢的加，可以在放如一个鸡蛋，味道更好。
3.因为是蔬菜丸子，所以一定要在漏勺上先炸，成型后才能放入油锅慢慢的炸。
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