正宗上汤双孢菇扒油菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“又是一道快手菜，比较适合我现在的生活节奏，单位的事情最近多了很多，没什么功夫小火慢炖了。营养、简单又美味的菜肴是我家餐桌の首选呢，送给同样忙碌的你哈O(∩_∩)O
双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 扒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
上汤双孢菇扒油菜的做法步骤
-
1油菜300克；双孢菇10朵；蒜6瓣（约半头）；上汤一盒；盐少许芡汁：淀粉一大勺；清水4大勺；蚝油1大勺。 -
2油菜一片片的掰开；双孢菇一切四瓣；上汤稍解冻。 -
3锅内加少许清水化开上汤，煮沸。 -
4投入油菜汆熟。 -
5捞出摆盘铺底。 -
6烧热油爆香蒜末。 -
7盛出一半蒜末；勾兑好芡汁。 -
8锅内入双孢菇和少许汆油菜的上汤，炒软炒熟。 -
9倒入芡汁，大火收浓，加盐调味。 -
10装盘，撒上另一半蒜末即成。
小窍门
深情“椒”代
1、蚝油和上汤都是咸的，酌量加盐
2、我的上汤是放到小保鲜盒里冷冻保存的，很方便
3、因为我们不吃生蒜，所以关火后撒的一份蒜末也在之前煸炒段生了的。如果你可以吃的话，放生蒜末的味道更好
1、蚝油和上汤都是咸的，酌量加盐
2、我的上汤是放到小保鲜盒里冷冻保存的，很方便
3、因为我们不吃生蒜，所以关火后撒的一份蒜末也在之前煸炒段生了的。如果你可以吃的话，放生蒜末的味道更好
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