正宗肉馅蒸鱼---鱼酿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“蒸鱼、把牛肉馅塞进鱼的肚子里、然后蒸熟。这样有点像酿。我就把这个菜叫鱼酿。牛肉馅更香。鱼更鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉馅蒸鱼的做法步骤
-
1先用调料拌牛肉馅。用一杯水、一勺海鲜酱油、一勺植物油、盐少许、搅拌肉馅。顺时针搅拌。加入葱末。 -
2加入十三香粉、继续搅拌。放置一会、准备蒸锅。切葱丝、取点橘子皮。 -
3把鱼洗干净、用两勺调好的牛肉馅、塞进鱼肚子里面、放在蒸盘子里、加葱丝、橘子皮。 -
4把鱼放在蒸锅、撒一点红酒蒸15分钟即可。 -
5鱼上桌前加一点海鲜酱油。
小窍门
调肉馅时候尽量多加水、牛肉馅特别吃水。少加盐这样口味鲜。
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