正宗家常小炒--韭菜花炒鸡蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“韭菜花吃了后能生津开胃，增强食欲，促进消化。
韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
是一款非常快捷又营养美味的家常小炒。
基本上不用什么调味料，就已经非常好吃且下饭了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜花炒鸡蛋的做法步骤
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1所有食材准备好，洗净备用。 -
2鸡蛋在碗内用筷子打发，待用。 -
3木耳香菇泡发后，和韭菜花红椒一起切好。 -
4锅内倒少量食用油，将蛋液倒到锅内煎，煎好后装碗内备用。 -
5锅内另倒食用油，放葱姜爆香。 -
6先倒木耳香菇下锅翻炒。 -
7大约小炒一分钟后，再倒入韭菜花翻炒。 -
8韭菜花变色后，加入适量的盐，并倒入红椒翻炒。最后，加入煎好的鸡蛋拌匀。 -
9最后，加适量鸡精拌匀，即可关火装盘。
小窍门
鸡蛋比较吸收咸味，盐要在加鸡蛋前加入菜中。
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