正宗冬瓜蛤蜊汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“冬瓜，是夏天应季主打菜之一，
冬瓜是理想的减肥蔬菜，还有多种美容保健功效。
增加了蛤蜊的冬瓜汤，更清淡爽口而又营养丰富，
此汤解渴消暑、利尿，还能消除水肿.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
冬瓜蛤蜊汤的做法步骤
-
1蛤蜊用淡盐水浸泡2个钟头，洗净。冬瓜去皮去籽，洗净切片。 -
2油热，放下姜丝，冬瓜煸炒。 -
3放适量清水，大火煮开。 -
4放下蛤蜊。 -
5加料酒，盐，大火煮至蛤蜊壳开。 -
6撇去一些浮沫，加胡椒粉，鸡精，葱花即可。
小窍门
1.蛤蜊壳一开就可以了，时间长了就老了。
2.冬瓜不能切的太薄。太薄容易煮烂了。俺这个就薄了些。
2.冬瓜不能切的太薄。太薄容易煮烂了。俺这个就薄了些。
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