春季养生

正宗豇豆凉拌卤鸡胗的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-16 13:43:43春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

豇豆凉拌卤鸡胗释义

“《豇豆凉拌卤鸡胗》
这一道菜清凉可口
还降暑
荤素搭配、营养合理”

主料

辅料

配料

1
我没有拍摄步骤所以见谅第一步就是先在锅里倒入5小碗水，完了放入鸡胗以及盐、酱油、茴香、辣椒、生姜、老酒等佐料，大概煮上10分钟后用小火炖至熟透，这就是所谓的卤鸡胗阶段。
2
其次在锅里倒入开水，完了放入洗干净的豇豆，大概煮上7、8分钟把豇豆捞出，之后用凉水冲。在后就是把一根豇豆分3节，其次把每一小节打成一个简单的绳结。
3
把卤好的鸡胗切成小片和打好的豇豆结导入一个容器里，完了加入香油和味精，最后进行轻微的搅拌。这样《豇豆凉拌卤鸡胗》就做好了。