正宗【浙菜】---糖醋藕块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“糖醋藕块是从浙菜糖醋鱼演变而来。
口味鲜美，酸甜适口。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋藕块的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。 -
3取一个碗加入干淀粉，面粉，盐，水。 -
4调成面糊备用。 -
5把莲藕放入面糊中挂糊。 -
6入油锅中炸至。 -
7炸制金黄捞出沥油备用。 -
8取一个小碗加入醋，糖，酱油，鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。 -
9炒锅到油烧热爆香葱姜。 -
10加入调好的料汁煮开。 -
11撇去浮沫。 -
12再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。 -
13把炸过的莲藕倒入。 -
14翻炒均匀淋入香油即好。
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