正宗【湘菜】油炸臭豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“臭豆腐既是湖南的特色小吃，也是绍兴的特色小吃。绍兴的嫩一些、臭一些，而湖南的脆一些、香一些。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油炸臭豆腐的做法步骤
-
1准备的材料。 -
2臭豆腐用水冲洗一下沥水待用。 -
3碗中加入生抽、辣椒油、香油、鸡精、高汤、盐、辣椒勾兑调味。 -
4臭豆腐切小块。 -
5锅中倒油。把臭豆腐放入不粘锅中用小火炸。 -
6炸至两面金黄，外皮酥脆。 -
7淋入已调好的汁水。 -
8装盘即可。
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