正宗沙茶酱猪蹄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“突发奇想，想尝试用沙茶酱烧出来的猪蹄会是怎样的，于是就有了这道菜，味道还真不错哦！不行你试试？唯一不足的就是上高压锅压太久了，猪蹄都太软啦，不过这样更容易吃，更入味！还有就是晚上拍照的效果实在是太差了，表现不出它的美味，没办法啦，将就一下吧！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
沙茶酱猪蹄的做法步骤
-
1新鲜猪蹄半只洗净，特别要洗净猪皮及上面的毛。 -
2取一碗，加入两勺沙茶酱。 -
3再加入两勺酱油，搅拌均匀备用。 -
4锅里烧开水，焯一下猪蹄，去除血水。 -
5锅里热油（只宜加少量油，猪蹄待会会出油），加入猪蹄翻炒出油。 -
6猪蹄出油后，加入搅拌好的沙茶酱汁和水，稍淹过猪蹄，加盖烧开。 -
7转入电高压锅内胆中，加入一小段葱白，打到压猪蹄档。（不想压太烂就压少点时间，或者直接在炒锅上烧） -
8压好后，等泄气后，拿出重新倒入炒锅，大火收汁。 -
9准备适量葱花。 -
10收汁至快干时熄火。 -
11装盘，最后撒点葱花即可。
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