正宗【南瓜馒头】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜馒头的做法步骤
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1南瓜（去皮后未蒸时）120克，面粉500克，白糖50克，酵母12克。 -
2南瓜120克切成条。 -
3蒸熟后摁压成泥。 -
4温水180克，下入白糖化开。 -
5再下入酵母，也化开，搅拌均匀。 -
6下入面粉，南瓜泥，色拉油。 -
7搅拌成片絮状。 -
8倒在台板上，揉成光滑面团。 -
9锅中坐热水，隔水发酵至两倍大。 -
10内部松软，呈现蜂窝状。 -
11把面团排气，搓揉成长条，切成十二等份。 -
12揉匀，整形成光滑小面团。 -
13锅下坐温水，最后发酵15到20分钟，表面变得湿润，稍微胀大。 -
14开始蒸，十五分钟即可，一个个胀大变得胖胖的，真可爱。 -
15蒸好后继续盖着等五分钟，防止冷热接触造成表面起皱。
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