正宗白色情人节——巧克力玫瑰花束的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“由于“白色情人节”起源于欧洲，所以欧洲人对过“白色情人节”已有一定的历史，并已形成了相当成熟的习俗。相传，2月14日，男孩送女孩给礼物（一般为玫瑰花和巧克力）。经过一个月的考虑和考察，到了3月14日，如果女孩回赠男孩礼物（一般送纯手工曲奇），就表示女孩认可男孩，可以谈恋爱了。因此3月14日又称为白色情人节。相比2月14日的热烈，3月14日的故事表明了它更当是一个甜蜜的、相会的日子。
11朵玫瑰代表——一生一世只爱你一个！”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
巧克力玫瑰花束的做法步骤
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1准备好原料。 -
2巧克力隔水融化。 -
3把水、砂糖放容器里加热搅拌至完全融化，水不要烧开。 -
4继续加入麦芽糖搅拌至完全融化，水不要烧开，不然做出来的配方颜色会变黄。 -
5把冷却过的糖水加入融化好的巧克力中，两者的温度都应保持在23℃左右。 -
6搅拌均匀，放保鲜盒或用保鲜膜包起来隔天使用。 -
7拿出来揉匀，沾手的话可以拍点淀粉。 -
8将巧克力软膏分成均匀的小块。 -
9压成花瓣的形状，上面薄下面稍厚。 -
10取一根竹签，将第一瓣花瓣卷上去，下面捏紧。 -
11交错粘上所有花瓣，捏紧底部，一个上面7、8瓣，也可以用更多。 -
12取一块抹茶巧克力软膏擀平，用花萼模具牙齿花萼。 -
13玫瑰花底部粘上花萼，捏紧底部。 -
14备好包装材料。 -
15取两张包装纸对折四下剪成小方块。 -
16取两张方块交错重叠。 -
17折成三角状，上层的角要放在下层的空隙处。 -
18包在玫瑰花下面围一圈，用胶带粘住下面固定。 -
19用胶带将竹签和花杆连接在一起。 -
20将做好的玫瑰花一根根放在手里摆好造型，如不想让花朵紧挨可以中间加些插花的草填补空隙。 -
21将剩下三张包装纸从中间对折成长方形，取两张围绕花束一圈包成圆形，下面用丝带扎住固定。 -
22取第三张往下三分之二围绕一圈，用丝带扎住下面。 -
23将羽毛用订书机钉在包装纸的一圈。 -
24将丝带做法式结扎在花束上装饰即可。
小窍门
制作时温度要控制好，温度太高易出油，温度太低会有颗粒，当温度过高出油时，只要不停地搅拌或是直接把油倒出来即可，温度过低产生颗粒时，重新加热搅拌均匀即可，在操作的时候发现易干、易断裂现象，只要加入适量的麦芽糖即可解决。
使用的厨具：煮锅
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