正宗春韭炒双丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“春季宜养肝为先。在饮食方面，应多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。
韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。
韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
春韭炒双丝的做法步骤
-
1春笋切除根部老的做汤用，留下嫩的，韭菜和香干都洗净 -
2香干，笋都切成丝 -
3韭菜切成段 -
4坐锅热油一勺半 -
5先下香干笋丝煸炒 -
6再下韭菜拌炒 -
7加一茶匙食盐 -
8加一勺生抽调味 -
9加一滴滴热水稍滚即可 -
10出锅装盘 -
11全程不盖锅盖，不加味精。很鲜嫩的。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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