正宗美味牛肉饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“老公爱吃肉，可是早餐要吃的清淡些，又不能大鱼大肉，于是我想到了做牛肉馅饼，既满足了他吃肉的要求，也增加了早饭的花样，可谓一举两得。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉饼的做法步骤
-
1取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水 -
2面揉光 -
3放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅） -
4牛肉切成小块，再剁成肉泥 -
5大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止 -
6取一点油，将牛肉倒入锅中 -
7牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用 -
8用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉 -
9将发面分成小陀面并擀成皮 -
10将牛肉馅加入皮中 -
11先包成包子 -
12在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下 -
13电饼铛两面抹上油 -
14放入做好的牛肉饼 -
15大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦 -
16美味又营养的牛肉饼
小窍门
1、牛肉中火过油，白菜关火翻炒不超过三十秒
2、喜欢酥一些饼子，可以在面粉中加入油。
3、电饼铛的时间要考虑饼子的厚度。
4、包子不要包的太紧，否则压下去馅就出来了！
2、喜欢酥一些饼子，可以在面粉中加入油。
3、电饼铛的时间要考虑饼子的厚度。
4、包子不要包的太紧，否则压下去馅就出来了！
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
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