正宗葱爆花甲(花蛤)的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱爆花甲的做法步骤
-
1花甲买回来后,用盐水泡三个小时以上吐沙 -
2准备要用到的配料 -
3把这些材料切成丝或者段 -
4花甲吐完沙之后,把花甲冲洗几遍,锅里水烧开 -
5水开后倒入花甲 -
6等花甲张开,就捞出来.倒入冷水中再冲洗下,把泥沙冲掉 -
7把水过滤干 -
8锅中放油,油烧热后,把第三步材料倒入锅中炒香 -
9因为速度要特别快.所以没来得及拍照,原谅我,这步是.倒说花甲.快速翻炒,入料酒,老抽.生抽.少许盐,少许糖. -
10一分钟左右,就可以起锅了.
小窍门
1:花甲一定要吐沙,可以提前一个晚上,现在天气热让花甲吐沙可以把他们放进冰箱;
2:火一定要大噢.
3:仔细看第9步,这个是关键
2:火一定要大噢.
3:仔细看第9步,这个是关键
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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